El Programa Santa Clara contempla 34 equipos para asociaciones ganaderas de San Juan de los Lagos, Lagos de Moreno y Encarnación de Díaz, con una inversión anunciada de 5.5 millones de pesos.
Pequeños productores de leche de tres municipios de Los Altos de Jalisco recibirán 34 tanques de enfriamiento como parte del Programa Santa Clara, una estrategia que busca mejorar las condiciones de conservación de la leche y facilitar su acceso a esquemas formales de comercialización.
El programa es impulsado por el Gobierno de Jalisco, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), con una inversión anunciada de 5.5 millones de pesos.
Los equipos serán destinados a asociaciones ganaderas de San Juan de los Lagos, Lagos de Moreno y Encarnación de Díaz.
¿Dónde se instalarán los tanques de leche?
La distribución contempla:
- San Juan de los Lagos: 12 tanques.
- Lagos de Moreno: 12 tanques.
- Encarnación de Díaz: 10 tanques.
En total serán 34 equipos de enfriamiento para organizaciones de productores de los tres municipios.
La infraestructura permitirá conservar la leche en mejores condiciones después de su producción y contribuir al cumplimiento de los requerimientos establecidos por la industria para su comercialización.
El programa también contempla capacitación
El Programa Santa Clara no se limita a la entrega de los equipos.
De acuerdo con la información proporcionada por la SADER Jalisco, la estrategia contempla también capacitación y asistencia técnica para los productores participantes.
El objetivo es que los pequeños productores puedan mejorar sus procesos y cumplir con los estándares requeridos por la industria lechera.
Con ello, la estrategia busca facilitar que la producción pueda incorporarse a esquemas formales de comercialización, en lugar de depender únicamente de canales informales.
¿Por qué son importantes los tanques de enfriamiento?
El enfriamiento de la leche después del ordeño es una parte fundamental de su manejo, ya que permite reducir el crecimiento de microorganismos y conservar sus características durante el periodo previo a su recolección y procesamiento.
Por ello, contar con infraestructura de enfriamiento puede ser relevante para pequeños productores que buscan vender su producción bajo condiciones y estándares establecidos por la industria.
En el caso del Programa Santa Clara, los equipos estarán vinculados con asociaciones ganaderas de tres municipios de la región de Los Altos, una zona con una importante actividad agropecuaria.
Programa busca vincular a pequeños productores con la industria
La estrategia plantea combinar infraestructura, capacitación y acompañamiento técnico para que los productores puedan mejorar la calidad de la leche que generan.
El propósito final señalado por la autoridad es facilitar su incorporación a esquemas formales de comercialización y generar mejores condiciones para que los pequeños productores cumplan con los requisitos de la industria.
