¿Qué son los Wine Spectator Restaurant Awards y cómo evalúan?
El impacto del turismo gastronómico en Jalisco
La industria gastronómica de Jalisco consolidó su presencia internacional tras la inclusión de cuatro establecimientos del estado en los Wine Spectator Restaurant Awards 2026. Los galardones, considerados un referente global en el sector vinícola y restaurantero, reconocieron la calidad y curaduría de las cartas de vino en opciones de Guadalajara y Puerto Vallarta.
Los establecimientos locales alcanzaron la categoría Award of Excellence, un distintivo que evalúa la armonía entre la selección de etiquetas y la propuesta culinaria de cada lugar, en una edición donde compitieron más de 4 mil negocios de todo el mundo.
La oferta gastronómica de Jalisco sumó un nuevo reconocimiento internacional. En la más reciente edición de los Wine Spectator Restaurant Awards 2026, cuatro restaurantes ubicados en Guadalajara y Puerto Vallarta fueron incluidos en la lista que premia a los mejores programas de vino a nivel mundial.
Los establecimientos jaliscienses obtuvieron el Award of Excellence (Premio a la Excelencia), una categoría destinada a los comercios que ofrecen cartas con una selección temática y geográficamente coherente de etiquetas, diseñadas de forma directa para complementar sus menús.
Restaurantes galardonados en Guadalajara y Puerto Vallarta
En la capital del estado, los negocios reconocidos fueron La Mantequería y Roothouse, los cuales centran sus propuestas de maridaje en la promoción de vinos mexicanos y cocinas con influencia mediterránea.
Por su parte, en el sector turístico de Puerto Vallarta, los distintivos correspondieron a La Corona y a Café des Artistes (del chef Thierry Blouet). Este último destaca por una propuesta que integra etiquetas de regiones consolidadas como Francia, California, Argentina y Chile, a la par de la producción vitivinícola nacional.
A nivel global, la edición 2026 del certamen evaluó a participantes de 87 países. Las tendencias de consumo reflejadas este año muestran una inclinación de los comensales hacia marcas de mayor valor, la exploración de regiones vitivinícolas emergentes y el interés por vinos producidos bajo esquemas sustentables.
- Destinos reconocidos: Guadalajara y Puerto Vallarta.
- Establecimientos premiados (4): La Mantequería, Roothouse, La Corona y Café des Artistes.
- Categoría obtenida: Award of Excellence.
- Alcance de la edición 2026: Más de 4,000 restaurantes evaluados en 87 países.
- Distribución de los premios globales: 2,083 en Award of Excellence, 1,830 en Best of Award of Excellence y 99 con el Grand Award.
